Estrella Michelin y económico no son dos adjetivos parejos, por lo menos hasta ahora. Una situación excepcional que se da en Vigo gracias al restaurante Silabario.
Este establecido ubicado en pleno centro de la ciudad de olívica, en la calle del Príncipe, ostenta una Estrella Michelín y donde se puede deleitar el paladar con el menú preparado por el chef Alberto González Prelcic por 27 euros. Supone el precio más bajo de los 228 locales que cuentan con este galardón, incluyendo estas delicatessen:
- Crema de boletus y panceta crujiente como aperitivo del día.
- Puchero de verdinas y buey de mar o un bacalao á Bràs.
- Sargo a la brasa, donostiarra, crema de patata y berza o ‘Cordon bleu’ y champiñones al ajillo como plato principal
- Filloa de melocotón y crema agria o por un bizcocho de chocolate, cacahuete y natillas.
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